食品安全关系人民的生命健康，但目前，我国食品安全的形势不容乐观，严重打乱了人们的正常生活。海参作为近年来消费者喜爱的养生滋补品，其安全问题也受到了广泛的关注。

　　2014年9月，央视曝光了渤海湾附近大连海域药物圈养海参，导致生态环境遭到破坏。报道中指出，海参养殖户为了保证海参苗的存活率，在养殖池中私自添加抗生素。这件事曝出后虽然有很多公司第一时间澄清没有涉及，但对于普通消费者来说，难以辨认真伪。

　　当前海参市场品种繁多，消费者屡有购买到劣质海参，这里为大家提供几点大连三山浦海参的技术人员介绍的海参鉴别方法：首先是‘望’，淡干海参多数颜色为灰褐色、棕黄色、黑色等，如果是糖干海参一般颜色呈现乌黑亮丽，而盐干海参表面泛白严重，这可以初步判断，同时淡干海参的表面纹理很清晰;其次是‘闻’，淡干海参有淡淡的海腥味，而加料海参味道要更重有些甚至有刺鼻的味道，另外就是糖干海参用舌头舔舔是有甜味的;最后是‘问’，一定问清海参具体产地以及是否有国家认证的资质证明，产地不明的慎重购买。

　　目前市场上海参品质差异巨大，越来越多的消费者希望能够以实惠的价格买到安全可靠的海参产品，却不知从何着手，有机食品认证成为中国消费者购买海参的最佳选择之一。