海参，一种古老而奇特的海洋生物，从古至今，一直都被国人视为滋补上品。

　　早在600多年前，古人就发现了海参固本培元、补肾益精的神奇功效。现代医学则进一步证明，海参具有宝贵的营养和滋补价值。正是因为这份珍贵的滋补价值，中国人进补海参已有600多年的历史。但因新鲜海参无法长时间的保存，因此，人们不断精进技术，以各种加工工艺，将鲜活海参制成盐渍海参、干海参、冻干海参、即食海参、无论是什么样的海参，食用前都需要经过另一个更为繁琐的过程——水发。

　　以干海参为例，从出海到成品再到食用，需要反复煮制、浸泡3个小时以上，就像是煲鸡汤一样，营养都进到汤里了，鸡肉就索然无味了。

　　在我国部分沿海地区的居民，还有生食或简单烫煮海参的习惯，但这种做法却忽略了大连海参滋补的首要条件，安全性和有效的营养吸收依靠清洗，无法去除海参体内的微生物，海参的营养物质也无法被人体有效吸收，长期食用，不仅起不到良好的滋补的作用，更可能对健康造成潜在的反作用。

　　要达到真正有效的海参滋补，首先要保证参源的优质。不同产地的海参，在品质方面也存在着巨大的差异。三山浦海参从这片黄金海域中获取鲜活海参，并依靠传统的人工采捕方式，保证每只海参的上乘品质。