冬虫夏草、海参如何挑选？

    1、如何挑选冬虫夏草

    先看头：

    是指看冬虫夏草虫体的头颈部。正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯，而常被用来冒充冬虫夏草的这个特征则不明显。

    再看脚：

    是指看虫体的腹足。冬虫夏草的虫体——蝙蝠蛾幼虫有八对腹足，前三对很小，位于头颈下方，中间四对非常明显、突出，而亚香棒虫草及其他虫草则腹足模糊、含混不清或者不突出。

    看颜色：

    是指观察冬虫夏草的整体颜色。正宗的冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。

    2、如何选择海参

    闻，好的海参和任何海产品一样，有很好的新鲜气味；

    舔，好的海参尝起来没有很咸的味道，也没有甜的味道，还不粘舌头；

    掂，好的海参掂起来分量很轻，轻轻撞击有清脆的响声，反之则不是淡干海参而是加工海参；

    掰，盐分多、作假的海参很容易掰断，或者感觉像石头一样，而质量好的海参是有一定弹性且略显干瘪的。

    业内人士提醒，选择性价比高的品牌海参，才是上策。

    3.看品牌：由于虫草、海参资源稀缺，价格昂贵，消费者最好选择大品牌的产品，才能保证产品品质。