立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达时间点在公历每年2月3-5日（农历正月初一前后）。

    春天是大自然萌发生机之际，是外感疾病好发之时，也是旧病复发之季。而海参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显着，被称为“百补之首”。

    春季食用海参，提高人体抵抗力，不容易感冒。春季天气由凉转温，冷热交替的时节，人体最容易复发感冒。海参，是天然的调节免疫系统功能的宝库，它含有50多种均衡合理的营养成分，可以有助于预防感冒，也可以补充人体所需的营养，从而增强人体的抵抗力。

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