立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季六节气之首，公历每年的11月7日或8日。

“立冬补冬”，冬季是吃海参的最佳时节，冬季开始进补养生，可以有效御寒。立冬以后，时令完全进入冬天，天气以寒冷为主，此时的饮食调养，都以滋阴潜阳为主，多食一些温热补益的食物，补充身体损失的热量，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

海参含有50多种营养成分，能够有效改善人体健康状况、增强免疫力，成为进补首选。海参养血润燥、补肾益精，营养功效多多。冬天吃海参可以起到固本培元，补肾益精，提高机体免疫力的效果。所以有“立冬后吃海参，整个冬天不感冒”的说法。

冬天天气寒冷，人体机能活跃度下降，所以身体更易疲乏，同时人体运动量大幅减少，体内热量流失较大，都使得身体比其他季节更为虚弱。海参中含有的丰富营养，可以有效帮助人们增强身体免疫力，提高抵抗病毒的能力，从而预防多种疾病的发生。

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