寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气。每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时为寒露。
海参是一种纯天然的养生食材,一直以来都以高营养而著称。在古代医药书记中早有记载:“海参味甘、咸,性温补、脾、肾、肺经,具有滋阴补肾,养心润燥等功效。”清代的《药性考》中亦提到了“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”。
海参有养阴防燥、强健脾胃的功效,因此秋季合适吃海参,但也要注意吃法。海参的食用最好是做早餐,可以将海参泡发好后佐以蜂蜜清食,也可以适当加点生抽凉拌,或者放入粥中与之同食。用来进补的海参最好用清淡的方法烹饪,不要太油腻,同时也要坚持食用。
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