秋分是24节气中的第十六个节气，秋分当天，阳光直射赤道，所以北半球白天和黑夜是等长的。按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

秋季是万物成熟、收获的季节，此时天气由热转凉，气候干燥多风，阳消阴长。《黄帝内经》说：“秋冬养阴”，即指在秋冬两季应当收养阴气，以适应自然界阴气渐长的规律，并为来年阳气的生发打好基础。“燥”为秋季的主气，在风多干燥的秋季，燥邪入侵会使人得病，常称为“秋燥”。如果不注意养生，当温度和湿度发生较大变化时，人体的抵抗力就会下降，最常见的就是感冒、咳嗽。燥气伤人，以耗伤津液为主，津液既耗，则必见一派“燥象”。

 秋季走过夏季，人体免疫力大大下降，加上空气干燥，秋季很可能成为“多事之秋”。根据中医理论，肺气旺于秋，所以自古以来中医就大力提倡在秋季养肺，选择滋阴补肾、清肺润燥的滋补品积极食补，这样往往会起到事半功倍的效果。

海参，早在古代就被中医认为是“药食同源，阴阳双补”的名贵滋补食品。海参中富含海参蛋白质,海参皂甙，海参脂类，酸性粘多糖等活性物质，还有钙，镁，铁，锌、硒等丰富的微量元素以及各种氨基酸等大量人体所需的营养素。千年以前，古人并没有这样的技术认知海参的营养成分，但却已懂得了海参的食疗价值，并用以滋补养生。我国古代医学书中就有这样的记载：“海参，性温味甘咸，入心肾经、生百脉血、壮阳疗痿滋阴利水、通常润燥、补益元气、健肾生精。”

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